博 士 (Goal)
電影《王牌大主廚》敘述2位廚師聯手搶救米其林3星餐廳的故事,電影中最吸引人的橋段,是男主角尚雷諾為修補父女關係而製作各種造型的布里歐麵包,和另一位男主角邁克爾揚透露給岳母的完美水果磅蛋糕祕方,烹飪老師賴曉梅為大家重現電影中討好女人心的甜蜜滋味。她提醒:「布里歐麵包麵團裡的奶油,一定要最後分次加入才不會油水分離。」而只要在果乾表面沾少許麵粉,就能避免果乾沉入磅蛋糕底層、分布不均。
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