[吳寶春前進上海 用台灣味征服強國人 ][蘋果日報][2018-03-20]

西瓜汁小梅

傳聞要進駐海外的吳寶春麥方店終於在3/12底定，吳寶春和新加坡上市餐飲集團Bread Talk合資，首站進駐中國上海。Bread Talk主席郭明忠說：「跟寶春師傅是合作中國的四個大城市，就是上海、北京、深圳、廣州，接下來也會簽屬香港和新加坡的合資，那這合作就從上海和新加坡開始，Bread Talk投資80％，寶春公司投資20％。」

世界各地都有邀約，可是最終卻選定新加坡Bread Talk的原因，吳寶春說：「若要在海外拓點，我希望在全球各地的麵包品質、各方面都要一模一樣。而麵包物語代理鼎泰豐品牌至新加坡，對品質的維持非常成功，再加上麵包物語主席郭明忠非常務實，說明到海外拓點，會按照我的希望和品質去做，基於種種因素，我們決定一起合作。」

至於正式開店、地點和店舖大小，目前已經有些許眉目。「我們一定會選在消費算是中高的商圈，預計會在今年的第四季開幕，所以現在在緊鑼密鼓的做籌備，但基於還有2~3個案子還在做最後評估，所以還不方便透露是哪個點，那面積會是300~400平米(約100多坪)。」郭明忠說Bread Talk 有5層樓的中央廠房，這些廠房將可以產出或容納部分食材或餡料，廚房面積縮小，門市空間也將變大。

至於價格策略，則可能會接近台灣定價。「我對吳寶春的品牌定位是一個更標竿的手藝的麵包店，像我們酒釀桂圓麵包在台灣賣360元，如果到中國可能它的定價會到7、80元人民幣，當然我們還是會有一些小麵包，可能30元(人民幣)上下的麵包會偏多一些。」而此次來台是為挑選將在華人市場推出的麵包，郭明忠說：「現在我們在寶春店內看到的產品，大部分在上海都可以接受，所以在產品策略上，並不打算有太多的變化，但是我們會用一些研發的經驗和技術，做一些當地可能20％左右的麵包，做一些創新，更接地氣的商品。至於原有的酒釀桂圓和荔枝玫瑰會當成一個明星商品去推動它。」

世界麵包冠軍吳寶春也提出他想在華人市場深耕的麵包觀念，他說：「在華人的市場都偏向喜歡軟的，但是在現在吃歐式麵包也是一個趨勢，也希望透過這個方式慢慢帶動華人接受歐式麵包，因為其實歐式麵包有不同的風味、口感和風格，不過在華人或新加坡市場沒那麼普遍，所以我們希望在這一塊多去做加強。」

目前新加坡、香港，以及中國的上海、廣州、北京和深圳是和Bread Talk集團合資合作，其他地區則尚未尋找合作者，吳寶春說明挑選合作對象他最重視的是：「Bread Talk主席郭明忠自己也是懂麵包的，溝通、認知會比較相同。我希望合作者是本身對麵包有認識的，這樣才知道好的麵包應該有的準則，也會傾向有認識，有接觸，彼此理念認同的。另外也傾向和當地的公司合作，因為不管事法規、稅務、材料、選點等等都必須有熟悉的團隊處理。」

另外，和Bread Talk集團除了合資案外，其實也包含授權合約，「所以，不論是開店進度、人才培育和品質控管等等都是我們可以掌控的。我們公司優秀的員工都有入股，他們也希望可以出國見學，可是與其自己去闖，有這樣的海外店會是更可靠的平台。所以，我也希望公司的人才去見學，也會招募師傅到海外，讓更多台灣師傅可以藉此拓展國際視野。」

台灣現在儼然是僅次於日本的麵包王國，透過飲食，讓台灣也更被國際所看見。...

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wen056

如果他堅持不到中國大陸不賺人民幣，既便是理念不同，我都稱讚他一句『帶種』，如果做不到，話就別說太滿，只會讓人笑話...

guns2

有誰會嫌錢多的咧?! 看看那些口口聲聲「投資大陸、死路一條」的綠色狗政客們, 有多少人的家人和親戚都在大陸做生意!!!!

jordan23jordan

食材還有政治立場的話
乾脆回家吃自己吧
現在開竅不嫌晚

極速快車手2010

是被民進黨執政，嚇的趕緊跑了？才兩年欸！你那個鐵打不動的心呢？鋼鐵一般的決心呢？還是過了兩年你精神異常了？癲癇發作了？

chang19801211

知道為什麼才兩年吳寶春就髮夾彎嗎? 兩年前來台的陸客還很多 吳寶春的麵包不怕沒人買 這兩年陸客不來了 吳寶春只好改去大陸賣麵包了 理想是美好的 現實是殘酷的

礁溪伊莉

"Bread Talk"投資80％,
"寶春公司"投資20％,
看起來,
似乎比較像是,
掛名/技轉, 不出資的"技術股"吧~....
...

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george863408

髮夾彎很多，綠黨更是多
別人去中國叫賣台，抹紅親中
自己去中國叫投資，賺錢操作

zogol

講的真好聽，其實就是台灣沒錢賺了，去大陸比較多…

carter180

臉皮厚，要利用台灣媒體，還有台灣人(尤其南部人)都很簡單，
只要說我不去大陸，我要留在台灣，
就有一堆綠媒跑著去舔你屁眼，幫你造神。
然後新聞放上網路，就有一堆綠腦在旁邊幫襯造勢。
反正就是利用這些87綠來做造勢循環。

過幾年後，記得還是要過去大陸喔，然後就要改口說，是要幫台灣打進大陸市場。
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sezoft

什麼臺灣之光啦，什麼讓台灣也更被國際所看見，感覺國際社會都眼瞎都看不到臺灣，臺灣卻很愛出風頭一樣，真是心態不好，獨不了，就是獨不了，搞這些小動作，一點意義都沒有。

軍事文盲

買了這麼久的面包物語，不看這新聞我還不知道它是是新加坡的，看店名還以為是日本店，不過他們的產品確實不錯，就是有點貴！

ctp0836449

這種麵包我從來沒有吃過也吃不起
只能偶而買一塊街邊十元麵包就很滿足了

gto5632

能把麵包做得如此好吃的台灣沒有幾個 希望可以繼續為台灣服務

btuse

再次證實了商人無國界, 市場決定一切.
汪洋大海總是比涓涓小溪有魚可摸.