材料: | 調味料:[/td][/tr] | 中華豆腐、素燥
碧玉筍、老薑
素火腿、香菜[/td][td=1,1,217]辣豆瓣醬、辣椒醬
麻辣油、素蠔油
砂糖、花椒粒
太白粉[/td][/tr] | |
| 作法:[/td][/tr] | 1.老薑、素火腿、碧玉筍、香菜切末;豆腐切塊備用。
2.花椒粒入鍋略乾炒一下壓碎備用。
3.起油鍋,爆香薑末,放入素火腿、素燥拌炒,接著放入麻辣油、辣豆瓣醬、辣椒醬,拌炒至香味出來。
4. 接著放入素蠔油、砂糖、水、花椒粒、豆腐拌炒,最後放入碧玉筍,並用太白粉水勾薄芡,起鍋之後,撒上香菜末即可。 | | | ... |