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[討論]為何這麼多人不喜歡咖啡的酸? [複製鏈接]

地球走在海邊 該用戶已被刪除
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發表於 2017-11-21 07:54 AM|只看該作者
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我覺得酸有很多種,是單純咖啡的酸或是品質劣化的酸其實就有所不同~  或許因為這樣會讓有些人喝到不愛的"酸"  另外就是對於咖啡既定印象覺得不該是這種味道吧
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發表於 2017-11-18 03:13 PM|只看該作者
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我覺得這就是像美食一樣
每個人對美食的定義都不同
我自己再喝也不喜歡喝酸的
我都會請烘培師幫我做深烘
我喜歡喝偏苦帶點甜味的咖啡

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eric05172001 該用戶已被刪除
94
發表於 2017-11-1 07:10 PM|只看該作者
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我是喜歡喝咖啡有酸味,因為我覺得這才是好咖啡
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發表於 2017-9-17 12:01 PM|只看該作者
1. 可能是先入為主的觀念,大家都覺得咖啡就應該是苦的,不是苦的咖啡不是好咖啡(身邊很多這樣的人。。)
2. 酸的質地不好,可能豆子的品質,或者烘焙的過程,再或者衝煮的手法出現問題,導致酸的呈現很糟糕,尖酸、腐酸,那不喜歡也是正常

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發表於 2017-8-11 07:15 AM|只看該作者
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我知道的是...咖啡的品種一樣,種在不同地區就產出不同風味的豆子!~!




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發表於 2017-7-30 01:47 AM|只看該作者
個人認為是大多數的人咖啡入門都是罐裝咖啡跟三合一,因為咖啡豆等級和調味問題基本上就只得到苦味,就算真的有酸味大概也被奶精跟糖蓋過去了...

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發表於 2017-7-23 11:43 PM|只看該作者
本帖最後由 Arturia 於 2017-7-23 11:43 PM 編輯

我的話是 對腸胃不太好
咖啡微微酸是還可以接受
沖泡的技巧也是會影響口感 (ph值、溫度、品牌、種類等等
不一定淺培的就會比較優或是重培就不好喝

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phbrownph 該用戶已被刪除
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發表於 2017-7-22 01:57 PM|只看該作者
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個人口感不同,就看自己喜歡的感覺,

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發表於 2017-7-18 01:29 PM|只看該作者
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個人喜好吧....
我個人也比較偏好苦甘的咖啡
酸的一時半刻還是沒有那麼好接受
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a3u882220 該用戶已被刪除
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發表於 2017-7-17 07:07 PM|只看該作者
我認為會覺得酸很奇怪的是因為習慣問題吧
雖然我們有在接觸的人都知道咖啡會酸是正常的,
但對於那些只碰便利商店、連鎖店的人來說,
"咖啡要是苦的"應該已經成為一種觀念了。
我個人是覺得油脂感好且風味平衡就還不錯拉,
豆子別油到發亮跟青春期的臉一樣都能接受哈哈




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發表於 2017-6-19 03:47 PM|只看該作者
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各有喜好,不過酸的有時很難下口

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呂小俊 該用戶已被刪除
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發表於 2017-6-19 10:57 AM|只看該作者
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個人習慣問題吧?
很多人不酸更不喝..我是喜歡微酸口感啦!
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發表於 2017-6-17 10:32 AM|只看該作者
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就是不喜歡咖啡的酸,沒為什麼,只要苦的我就能接受,每個人有自己的喜好,
台灣大部人都愛苦味!
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發表於 2017-6-17 12:33 AM|只看該作者
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原本我也不喜歡咖啡的酸 尤其是冷掉的咖啡 但開始早餐喝黑咖啡後 發現酸味不但可以接受 且再搭配早餐如果有肉的狀況 反而可以解油膩~
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發表於 2017-6-16 10:56 PM|只看該作者
微酸,厚韻味的小弟比較喜歡

每個人的味覺,根酸的接受度不一樣。

但好咖啡,喝了有一個共同點,就是感覺會很舒服




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