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標題: 大家喜歡哪款咖啡豆? [打印本頁]
作者: nikekobe54 時間: 2018-1-11 03:40 PM 標題: 大家喜歡哪款咖啡豆?
前陣子開始喝單品之後 才慢慢開始學咖啡的知識
一開始是喝到水洗耶加雪菲 對於微酸跟帶有果香的味道很驚艷
幾乎可以說是顛覆過去對咖啡的想像
後來有陸陸續續試了肯亞AA、牙買加高山等好幾款
肯亞AA是我喝的第一款 被他的酸味跟香氣深深吸引
牙買加高山酸味稍微少一些 整體味道上比較平衡也是我後來滿常喝的一款
但整體來說還是喜歡有果香氣 口感上酸味較明顯的類型
喝起來清爽 香氣又很迷人
但這個真的是因人而異
像我朋友就比較愛偏苦的咖啡
所以他都是喝羅布斯塔為主
而且也都會選日曬 中或重烘培為主
另外還有一款我個人很推薦的咖啡豆是薇薇特南果
他的果香氣很濃 適合冰咖啡的方式喝
不過很少在外面咖啡店喝到就是
最近有一款伯朗出的冷萃是用薇薇特南果
一開始看到的時候覺得滿驚訝的 就買來試試看
味道還不賴 後來偶爾也會買來喝
大家有推薦其他像是薇薇特南果這種風味的咖啡嗎?
作者: powerman888 時間: 2018-1-11 04:25 PM
我之前看介紹說什麼什麼豆有果香 或花香
一開始也是不相信
後來實際喝 發現真的有
從喉頭慢慢散出來的果香氣
作者: salahe 時間: 2018-1-11 08:55 PM
接觸咖啡之後才會發現咖啡真的很奇妙
苦味或酸味都有層次感
難怪這麼迷人
作者: sky760421 時間: 2018-1-12 12:51 AM
瓜地馬拉的豆子多半都有一種濃稠感
薇薇特南果這個產區有
其他像是阿卡特南果、安提瓜等都有
比較相似口感的話,哥斯大黎加也是
巴拿馬則是另一種花香調
中美洲豆會有這種穩重感多半是因為品種的關係
瓜地馬拉多半是卡度拉、卡度艾跟波旁這三個為主
大名鼎鼎的Geisha(藝妓)瓜地馬拉也有,以艾因赫特莊園最出名
巴拿馬跟哥斯大黎加的Geisha更有過之而無不及,當然價格也很可怕
咖啡剛開始接觸大概也只能注意到大產區
像是耶加,肯亞AA、肯亞AB、薇薇、阿卡等等
更深入之後你會漸漸發現同樣肯亞AA,不同處理廠出來的風味大不同
耶加也是
中美洲那邊莊園級的,不同莊園的也有很大的差異
這是各家處理廠技術跟設備不同造成
之後你還會去注意到品種
有些人只知道阿拉比卡,但是阿拉比卡就是一個種而已
往下的品種應該有一兩千個吧...
多喝多看多聊,會發現就算同一家處理廠或莊園
同樣的水洗或日曬,就會因為品種不同而風味完全不同了
咖啡很有趣的
作者: patty960419 時間: 2018-1-15 11:03 AM
樓主說的這款伯朗我有買來喝過
很清新 很爽口
我也很喜歡
作者: salahe 時間: 2018-1-15 11:06 AM
本帖最後由 salahe 於 2018-1-15 11:07 AM 編輯
XDD 哈哈
今天周一真的痛苦 我又來一杯咖啡提醒啦
作者: 蒸煮哈啦 時間: 2018-1-15 07:03 PM
薇薇特南果適合冷萃水洗 而且香氣也可以保留很久
之前喝過伯朗這款 確實味道不錯
作者: 大和熊太 時間: 2018-1-16 10:35 PM
我也是喜歡果香 清新的味道
太苦的黑咖啡我真的不行
好像喜歡喝冰咖啡的都會比較愛果香的
作者: child0818 時間: 2018-1-17 07:38 AM
果香是被大眾接受的口味吧!!個人偏愛曼巴..但不妨也是是哥倫比亞也不錯~
作者: killall947 時間: 2018-1-17 05:47 PM
亞洲的咖啡豆
品質也不錯
作者: K0837945 時間: 2018-1-21 01:54 AM
最近也踏入單品的世界
目前也嘗試了不少
偏愛淺焙豆
喜歡那多重的口感與味道
水洗 日曬 蜜處理
豆子產地
雅買加高山 藝妓
最近真的瘋狂去試XD
作者: susayoko 時間: 2018-1-21 05:42 PM
咖啡豆煮出來的咖啡是好香也很好喝~可惜的是我太懶~
所以我喜歡衝的~或者那種直接放到咖啡機煮的杯子
作者: Mr.Nobody1 時間: 2018-1-22 12:14 AM
歡迎來到咖啡品嘗世界, 你肯定不會後悔.
作者: vinnico7015 時間: 2018-1-23 09:16 AM
咖啡豆的選擇太多了,水洗&日曬,不同產區、不同烘焙度。超難選擇阿
作者: julia4567 時間: 2018-1-24 01:36 AM
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作者: panglung 時間: 2018-1-25 08:45 AM
藝妓淺焙是不錯的選擇
作者: hectorguo 時間: 2018-1-25 10:48 AM
喜歡酸的話薇薇特南果、耶加雪菲都不錯喝
有多點預算的話Geisha(藝妓)可以試試
作者: sphinx98 時間: 2018-1-25 11:27 PM
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作者: 86allen 時間: 2018-2-13 05:04 PM
跟大家分享一下我的作法
喜歡喝淺焙或中淺焙的夥伴
杯子裡面最後請留一口咖啡
再沖入些許的熱水
就是有花果香的味道了!還蠻棒的
作者: eric3258 時間: 2018-2-15 09:59 PM
前陣子喝了一磅15000的翡翠莊園藝伎咖啡,只能說貴是有價值的,沒想到咖啡能有那麼多層次的變化,大家真的有機會嚐一嚐。
作者: sematary 時間: 2018-2-18 10:59 AM
本身不太愛有酸味的咖啡
最近喝過椰家雪菲,覺得香氣挺夠的
但剛入口有稍微一點酸味
印尼的拖拉加目前還是排第一的
不酸香氣層次多
作者: pp711228 時間: 2018-2-18 02:36 PM
sky760421 發表於 2018-1-12 12:51 AM
瓜地馬拉的豆子多半都有一種濃稠感
薇薇特南果這個產區有
其他像是阿卡特南果、安提瓜等都有
我個人比較不喜歡太酸的咖啡,一般果香還可以接受,比較偏重炭燒咖啡,濃濃的炭燒香,很棒
作者: sky760421 時間: 2018-2-18 10:30 PM
pp711228 發表於 2018-2-18 02:36 PM
我個人比較不喜歡太酸的咖啡,一般果香還可以接受,比較偏重炭燒咖啡,濃濃的炭燒香,很棒 ...
你知道對精品咖啡來說
那個濃濃的炭燒味是嚴重的烘被瑕疵嗎@@
那是一種絕對不健康的烘法
作者: qmao68 時間: 2018-2-19 04:07 AM
好感謝各位大大喔!
我也想來嚐試各種不同的豆子
看著大家的分享內容真的覺得咖啡太有趣了
作者: tsaijh_tw 時間: 2018-2-19 09:48 AM
我本人在印尼駐6年每天早上都喝也愛上印尼產的!
作者: openwwc 時間: 2018-2-19 12:02 PM
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作者: bbhsiao6112 時間: 2018-2-19 10:14 PM
應急的時候 我也是買伯朗出的薇薇特南果
還可以
作者: richard4766 時間: 2018-2-21 09:47 PM
可考慮自己烘焙,不同咖啡品種,產地,水洗日曬,烘焙成度皆有所影響
作者: a77520601 時間: 2018-2-22 01:54 AM
我家都喝大賣場便宜的牌子,喝得順口就會一直喝下去
最近考慮開始要做混合豆了
作者: kaspar0123 時間: 2018-4-10 04:08 PM
geisha。。。哈哈哈哈 非洲的豆子普遍會比較討喜,這段時間也喝過几款很驚喜的云南豆
作者: k84782012 時間: 2021-6-21 09:13 PM
樓主說的這款伯朗我有買來喝過
很清新 很爽口
我也很喜歡
作者: ufxsujk 時間: 2021-6-22 04:57 PM
還是喜歡曼特寧豆. 香濃郁. 如果太濃, 可以加上1/3或1/4 量的巴西豆混合. 平順不失濃郁.
作者: sunkey1688 時間: 2021-6-22 10:25 PM
台灣產咖啡豆 日曬 果酸濃郁 豆子新鮮
作者: m8908206 時間: 2021-7-20 09:17 PM
我喜歡ILLY的咖啡豆
自己磨粉後煮來喝
很香
作者: crazytonic 時間: 2021-7-24 09:27 PM
肯亞 涅里產區的水洗法 SL28或SL34淺中焙的豆子 有著優雅而乾淨的洛神花茶感 微微的黑醋栗
被稱為必喝的水洗咖啡豆 有機會可以試試
作者: ajaxt4421 時間: 2022-3-6 11:53 AM
我個人喜歡種烘培的咖啡豆,因為喝起來味道較濃郁
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